2月の休日、「ANAクラウンプラザホテル札幌」の2階にあるオールデイダイニング MEM（メム）のランチブッフェに行ってきました。
テーマが変わるたびに必ず訪れるお気に入りのレストランです。
今回のテーマは、『当ホテルの料理人たちが贈る Buffet de saison 2025 〜季節×旬〜 第5弾』。
今回も写真をたくさん撮ってきましたので、見ていただけると嬉しいです。
ALL DAY DINING MEM：店舗情報
- 札幌市中央区北3条西1丁目2-9
- ANAクラウンプラザホテル札幌 2階
- 11:30〜15:00（L.O.14:30）
- 大人3,600円 小学生1,850円 未就学児無料
- 土日祝のみ開催／1日限定50名
- 最大180分制
- SFCカード提示で10％OFF
今回もお気に入りのソファ席に案内していただきました。
ALL DAY DINING MEM：メニュー
ライブキッチン
- 北海道産牛肉のステーキ オニオンナポリタンソース
- 蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
- ビーツとニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
- 十勝モールウォッシュラクレットチーズ 長沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮
グリルベーコン 和風ビガラード
- おすすめの天ぷら
- 点心2種
冷製料理
- 鯖のスモークとラベンダーポテトの共演 柑橘ジュレ
- クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
- ホタルイカと浅利の菊花みぞれ 塩麹仕立て
- ハワイアン”コールドジンジャーチキン” MEMスタイル
- 叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え エスニック風
- ゴボウの冷製スープ
- 海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
- ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ 特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
- フライドスイートポテトのエッグサラダ ガーリッククルトン仕立て
- サラダベジタブル
- ペディトマト
温製料理
- 北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
- 北海道「中札内田舎どり」の”MEM特製”タンドリーチキン
- 氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て バターブレッド添え
- 北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
- 北海道産秋刀魚の竜田揚げ 茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
- 揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
- グリル野菜のシーフードドリア サフラン風味
- 鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯
- たらこ卵とじ出汁
- たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
- おすすめフライ
パン
- ロールパン
- 全粒粉ブレッド
- 角デニッシュ
- シュガーロール
- スパイシーチーズトースト
- バケット
- クロワッサン
ケーキ・デザート
- 抹茶オペラ
- バウムクーヘン
- ショコラブラウニー
- カッサータ
- ティラミス
- マンゴーレイシ
- 2種のチュロス
- フルーツカクテル
- マンゴー
- キウイ
- パイン
- オレンジ
アイス
- ハーゲンダッツ ミルクチョコレート・バニラ
- シャーベット カシス
- アイス マンゴー
ドリンク
フリーフローのドリンク
- りんごジュース
- オレンジジュース
- ウーロン茶
感想まとめ
メニューは訪れる時期によって変わりますが、不思議と自分の好きな料理に毎回出会えている気がします。今回も楽しみにしていた品をしっかり味わうことができました。
特に印象に残ったのは、北海道産牛肉のステーキ（オニオンナポリタンソース）、蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ。
デザートではティラミスとハーゲンダッツが安定の美味しさでした。
モクテルはお正月ブッフェと同じでしたが、梅と柚子がさっぱりとしていて食事の合間にちょうどよかったです。
実は最近少し気分が落ち込むことがあり、予約をキャンセルしようか迷っていました。
それでも思い切って足を運んでみたところ、料理を前にすると自然と食欲も戻り、美味しい食事のおかげで少し元気になることができました。
改めて、好きな場所で食事をする時間の大切さを感じたランチになりました。
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