12月の週末、「ANAクラウンプラザホテル札幌」の2階にあるオールデイダイニング MEM（メム）のランチブッフェに行ってきました。
テーマは、『当ホテルの料理人たちが贈る Buffet de saison 2025 〜季節×旬〜 第5弾』。
今回も写真をたくさん撮ってきましたので、見ていただけると嬉しいです。
ALL DAY DINING MEM：店舗情報
- 札幌市中央区北3条西1丁目2-9
- ANAクラウンプラザホテル札幌 2階
- 11:30〜15:00（L.O.14:30）
- 大人3,600円 小学生1,850円 未就学児無料
- 土日祝のみ開催／1日限定50名
- 最大180分制
- SFCカード提示で10％OFF
11：30に入店しましたが個人的には過去1の混雑を感じ、ビュッフェ台付近に人が溢れてました。
予約もそんなに早くできなかったので、いつも案内してもらえる素敵なソファ席ではなかったです。
今回の席も広くて充分素敵なんですが、左右に人がいるのでいつもの席よりは落ち着かず少し残念でした。
ALL DAY DINING MEM：メニュー
ライブキッチン
- 北海道産牛肉のステーキ ガーリックフォレスティエールソース
- 鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
- 厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ クリームオニオンスープ仕立て
- スペイン産ハモンセラーノ 南瓜もちのオレンジカラメル仕立てマオンソース
- おすすめ天ぷら
- 海老肉焼売（写真にないけどちまきもありました）
冷製料理
- サラダベジタブル
- ペディトマト
- 豆サラダ
- 自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
- 長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
- コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール レンズ豆ともち麦のタルタルソース
- 青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て 青海苔の香り
- 合鴨と茄子の揚げ浸し 梅と酢漬け生姜の白和え
- カリフラワーの冷製スープ 檸檬風味
- インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
- パプリカとカリフラワーのサラダ 特製ビーツヨーグルトドレッシング
- さつまいもサラダ
- イカとじゃが芋のペペロンチーノマリネ
温製料理
- 上富良野産豚腿肉の厚切りグリル ブラックハニーマスタードソース
- 北海道「知床どり」のマリネ オレンジ紹興酒蒸しザーサイと長葱のナンプラーソース
- 旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ カーリックトースト添え
- 北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
- 鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し 紫蘇味噌添え
- ロールキャベツ ラ・マンチャ風ガスパチョ
- 鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
- 浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯 やわらか卵とじ出汁添え
- たっぷり野菜のカレーチャウダー
- クリーミーコロッケ
- おすすめフライ
パン
- チョコバナナブレッド
- バケット
- クロワッサン
- オレンジデニッシュ
- 角デニッシュ
- ホワイトロール
- シュガーロール
ケーキ・デザート
- 抹茶ブラウニー
- キャラメルポワール
- バスクチーズケーキ
- ストロベリーブランマンジェ
- グランドジャンドゥーヤ
- バウムクーヘン
- ミニパフェ
- チョコチュロス
- シュガーチュロス
- フルーツカクテル
- オレンジ
- パイン
- キウイ
- マンゴー
アイス
- グリーンティー
- キャラメル
- ストロベリー
- チョコレート
ドリンク
- りんごジュース
- オレンジジュース
- ウーロン茶
ドリンクはフリーフローです。
- いちごとハイビスカスの赤いろモクテル
- TWG Tea 9種類
感想まとめ
こちらのレストランではテーマごとにソースが変わるステーキとモクテルを楽しみに訪れてます。
ステーキはきのことにんにくのソース、モクテルはいちごとハイビスカス、どちらも私好みでとっても美味しかったです。
ドリンクはモバイルオーダーのフリーフローで、食事がある程度終わった後も席利用最大3時間を贅沢に楽しむことができました。
今回も最後アンケートに答えてティーバッグをいただき、家に帰ってからも楽しめるプレゼントもすごく嬉しいです。
1月1日〜4日まで、お正月ランチブッフェが開催されるようです。
いつもは通常のランチブッフェしか行かないのですが、今回予約してみました。
通常より料金も高いのですが、せっかくの長期休み中なのでまたゆっくりしに行きたいと思います。
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