2026年4月、「ANAクラウンプラザホテル札幌」の2階にあるオールデイダイニング MEM（メム）のランチブッフェに行ってきました。
今回のテーマは、『当ホテルの料理人たちが贈る Buffet de saison 2026 〜季節×旬〜 第2弾』。
今回も写真をたくさん撮ってきましたので、見ていただけると嬉しいです。
ALL DAY DINING MEM：店舗情報
- 札幌市中央区北3条西1丁目2-9
- ANAクラウンプラザホテル札幌 2階
- 11:30〜15:00（L.O.14:30）
- 大人3,600円 小学生1,850円 未就学児無料
- 土日祝のみ開催／1日限定50名
- 最大180分制
- SFCカード提示で10％OFF
- 予約：公式サイト、じゃらん遊び・体験、一休.comレストラン
オープンから15分遅れの11:45の予約で入店しました。
この日はいつもより混雑を感じることはなかったです。
混雑回避のためにオープンから時間をずらして入店するか、オープンと同時に入店してできるだけ無傷なお料理の写真をたくさん撮るか、いつも悩みます。
今回は予約するのが遅くなってしまったのですが、お気に入りのソファ席に案内していただけました。
いつもの席でよかったと喜んでいたので席の写真は撮り忘れました。
ALL DAY DINING MEM：メニュー
ライブキッチン
- 北海道産牛肉のステーキ 春にらと人参のチャイニーズソース
- しらすと薩摩芋のカチョエペペパゲッティ
- 天然春鰤のコンフィー ジェノバシーザーソース ミモザ仕立て
- 十勝モールウォッシュラクレットチーズ
グリルベーコンと春野菜のラタトゥイユ ポレンタ添え
- おすすめ天ぷら
- 点心2種（中華ちまき・広東風焼売）
冷製料理
- 鰆のカルパッチョ 桜葱胡麻ソース
- 自家製チャーシュー 人参とカリフラワーのタルタルソース
- インカのめざめのポタージュ
- 白魚と菜の花の白和え 紫蘇仕立て
- 豚しゃぶオクラトマトのレモン風味
- スモークサーモンとボイルシュリンプの和風ロミロミ仕立て
- 海老とビーンズのヨーグルトサラダ
- グリルパンプキンとアスパラのサラダ 特製ハニーキャロットドレッシング仕立て
- ブロッコリーと茸とポテトのサラダ アンチョビ風味
- ”チキンロングライス”MEMスタイル シトロン葱塩サラダ
- さつまいもサラダ
- サラダベジタブル
- ペディトマト
- 豆サラダ
温製料理
- 北海道産豚肉の厚切りグリル バーベキューマオンタルタルソース
- 北海道「中札内田舎どり」の醤油漬け 生姜ライム蒸し おろし餡
- 北海道産春鰊の香草ガーリック焼き アンチョビバルサミコソース
- 北海道産牛肉と筍とじゃが芋のフルーツオイスターソース炒め
- アブラ鰈と蕗の軽い煮つけ トマト味噌添え
- 烏賊と鮟鱇のチリマヨ仕立て
- グリルチキンと菜の花のドリア ターメリック風味
- 春キャベツと豚そぼろと木耳の炊き込みご飯
- 卵とじ出汁
- 春野菜とソーセージのオニオンスープ
- エビフライ
- 本日のおすすめフライ
パン
- ラスク
- ロールパン
- バケット
- スパイシーチーズ
- チャパタ
- 全粒粉ブレッド
- クロワッサン
- オレンジデニッシュ
- マーガリン
- ホイップバター
- ストロベリージャム
- マーマレード
- はちみつ
ケーキ・デザート
- ラズベリーココナッツ
- 抹茶テリーヌ
- ブルーベリーレアチーズケーキ
- ケイク・オ・バナーヌ
- ローズティロール
- オペラ
- ミニパフェ
- フルーツカクテル
- マンゴー
- パイン
- オレンジ
- キウイ
- ハーゲンダッツ ミルクチョコレート・バニラ
- アイス ストロベリー
- シャーベット レモン
- シュガーチュロス
- ストロベリーチュロス
- カラースプレー・チョコクリスピー・メイプルシロップ・ウエハース
ドリンク
フリーフローのドリンク
- アプリコットのモクテル
- ウーロン茶
- りんごジュース
- オレンジジュース
感想まとめ
遠征が続いていたため、今回は4月末までのメニューを滑り込みで利用。
久しぶりにゆっくりホテルランチを楽しむことができました。
今回特に印象に残ったのは、北海道産牛肉のステーキ（春にらと人参のチャイニーズソース）と天ぷら。天ぷらは毎回提供されてますがネタが変わります。
おすすめの天ぷらとしか記載がないので、何の天ぷらかわからない時もあります。
今回はエビとイカ、筍？ともう一種類。記載してくれるとありがたいのですが。
個人的にはステーキとモクテルがあれば満足で、デザートとコーヒー・紅茶をいただきながら、カフェのように過ごすのが定番です。
席時間が3時間なので今回もゆっくり過ごせました。
何度も利用しているレストランですが、料理・雰囲気・料金のバランスが良く、改めて満足度の高いホテルランチだと感じています。
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